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LA CUISINE AUX HUILES ESSENTIELLES

"Parfums inédits et saveurs métissées"

En cette période estivale, je vous emmène en voyage sur l'île de la Réunion.

Là bas, le Chef Cuisinier du restaurant gastronomique "L'Appart", vous propose des petits plats qui mettent en valeur les produits typiques de la Réunion et les Huiles Essentielles.

appart_resto"Ce qui étonne le plus les clients, c'est qu'il n'y a pas d'assiette, on mange uniquement dans des verres.

Et ensuite, ce sont les saveurs. Les clients n'ont pas l'habitude de manger du géranium, ni du rhododendron, ni de la menthe citronnée, de l'eucalyptus mentholé, des parfums qui sont inédits."

Aymeric PATAUD, chef cuisinier de ce restaurant, a découvert les Huiles Essentielles il y a environ dix ans.

Il les a utilisées un peu comme tout le monde, plutôt à des fins soit thérapeutiques, soit aromatiques, mais pas dans la cuisine.

Son initiation aux huiles essentielles, il la doit à sa rencontre avec Victor GOHEB, médecin aromathérapeute de renom.

De fil en aiguille, il en a testé une, puis deux, puis trois, etc...... et aujourd'hui, 150 huiles différentes ont été testées.

Aujourd'hui, ce chef cuisinier propose une cuisine créative, à la fois surprenante, délicieuse et raffinée.

Je vous propose de faire sa connaissance avec cette vidéo :

"La cuisine aux huiles essentielles"

Restaurant : L'Appart - 84, rue Labourdonnais - 97400 - SAINT DENIS DE LA REUNION